На промышленных предприятиях пищевой отрасли, занимающихся переработкой мяса, для изготовления фарша используется специальное оборудование – куттеры. За высокое качество продуктов отвечает система измельчения и перемешивания куттера, точный расчет расположения чаши и ножей, а также количество скоростей вращения последних.

Для каждой из скоростей вращения ножей привод постоянного тока создаёт максимальный вращающий момент. Возможно перепрограммирование стандартных скоростей с учётом специфических особенностей каждого производства. С помощью динамичного и высокоточного датчика возможно измерение температуры фарша. В современных куттерах значительно упрощен процесс измельчения замороженного мяса и отрегулирован обратный ход фарша за счет усовершенствованного порядка расположения ножей и увеличения области захода под ножевую головку.

Управление функциями куттеров происходит через центральную контрольную панель, оснащенную памятью, панелью корректировки заданных ранее параметров скоростей и диагностики.

Внешние поверхности большинства куттеров выполнены из нержавеющей стали. Ровные плоскости и повсеместный доступ делают гигиеническую чистку машин быстрой и лёгкой.

Высокая производительность куттеров во многом зависит от надлежащего рабочего состояния их элементов и систем. Для гидравлических агрегатов куттеров должны применяться только проверенные масла, имеющие пищевой допуск.

Всем требованиям безопасности и эффективности отвечает гидравлическое масло Molykote L-1346 FG с пищевым допуском.

Molykote L-1346 FG представляет собой нетоксичное полусинтетическое масло. Благодаря наличию пищевого допуска оно эффективно используется как в пищевой, так и в фармацевтической промышленности.

Преимуществами гидравлического масла Molykote L-1346 FG являются:

• Увеличенный срок годности
• Низкий расход
• Высокая производительность
• Уменьшение количества сортов смазки;
• Обеспечение надежности технологического процесса

Также в линейке масел Molykote имеются высокоэффективные продукты для гидравлической ножевой головки – Molykote L-1368 FG, для редуктора ковша – Molykote L-1122 FG.